Amaç / Amaç: Doğru Sürekli Endüstriyel Fritöz çalışma kurallarını sağlamak, ürün kalifikasyonunu sağlamak için düzenli inceleme ve bakım sağlamak.
İlgili malzemeler: Sürekli Endüstriyel Fritöz çalışma kayıtları, termometreler, kalemler, kızartma makinesi temizleme ve dezenfeksiyon kayıtları, ekipman muayene koşulları sağlam, kayıt işlem prosedürleri: EasyFry (BR) 6000/600 ithal fritöz çalışma prosedürleri açıktır:
1. Önce ağ kayışının bağlı olup olmadığını kontrol edin.
2. Anahtarı açın ve sıfırlama düğmesine basın.
3. Yağ seviyesini ayarlayın, yağ borusu valfini açın ve yağ deposuna uygun yağı eklemek için yağ pompasının gücünü açın.
4. Yağ sıcaklığını ayarlayın.
5. Sırayla örgü kayışı, cüruf sıyırıcısını, sirkülasyon pompasını, yağ sıcaklığı kontrol anahtarını açın.
üretmek:
1. yağ miktarı teflon örgü kemer üzerinde yaklaşık 2 cm olmalıdır.
2. Ağ hız invertörü, esas olarak kayışı açtıktan sonra ayarlanır.
3. Ağ kayışı ile alt kayış arasındaki minimum mesafe 1,5 cm'dir ve kendi kendine mesafe 15 cm'dir.
4. Çalışma sırasında acil durdurma düğmesini kullandıktan sonra, başlatmak için sıfırlama düğmesine tekrar basın.
5. Kendiliğinden yanmayı önlemek için yağ kalıntısı her saat başı boşaltılır.
Çalışma prosedürleri: DZ600-5 / 0.5 ~ 5 fritözün çalışma prosedürleri
Açık:
1. Güç anahtarını açın ve ağ kapağının üst ve her iki tarafında yabancı cisimler veya anormallikler olup olmadığını ayrıntılı olarak kontrol edin. Hatayı kontrol ettikten sonra ağ kapağını kaldırın.
2. Cüruf kazıyıcısını ayrıntılı olarak kontrol edin, su damlası olmadığında yağ enjekte edilebilir ve çalışma yağı seviyesinden daha düşük veya daha yüksek olmamalıdır.
3. Yağ sıcaklığını ayarlayın.
4. Tel örgü kayışı, cüruf kazıyıcıyı, sirkülasyon pompasını ve yağ sıcaklığı kontrol anahtarını sırayla açın.
üretmek:
1. Net hız invertörü, esas olarak ağ kayışını açtıktan sonra ayarlayın.
2. Çalışma sırasında acil durdurma düğmesini kullandıktan sonra, başlatmak için sıfırlama düğmesine tekrar basın.
3. Kendiliğinden yanmayı önlemek için yağ kalıntısı her saat başı boşaltılır.
Sağlık yönetimi:
1. Önce ısıtma sistemini kapatın ve diğer sistemlerin çalışmaya devam etmesine izin verin.
2. Yağı geri vermeden önce yağ sıcaklığının 175 ℃ altına düşmesini bekleyin.
3. Suyu işleyin, su sıcaklığının 95 ℃'ye ulaşması için deterjan ekleyin, 15-30 dakika pişirin veya ısıtmadan kapak gövdesini kaldırın. Yağlı kiri temizlemek için ağ kayışını temizlemek için temizleyici kullanın, temiz su ile durulayın.
4. Kapağı indirin ve fritözü deterjanla ovun.
5. Fritöz yağı her değiştirdiğinde, filtrasyon için yağ serbest bırakılmalı ve daha sonra kayıt yapabilmek için temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.
Limit değeri:
1. Her yağ değiştirildiğinde fritöz iyice temizlenmelidir.
2. Güvenlik personeli, günlük Kesintisiz Endüstriyel Fritözün bakımını ve bakımını yapmalıdır.
Düzeltici eylem:
1. Fritöz iyice temizlenmez ve kalifiye olana kadar derhal tekrar temizlenmesi istenir.
2. Fritöz arızalandığında, güvenlik personeli ve operatör derhal sebebini bulur ve sapmayı düzeltir.
3. Çalışanları, SOP'nin ilgili düzenlemelerini sıkı bir şekilde uygulamaları için eğitin.
